El diferencia claveentre bacterias fermentadoras de lactosa y no fermentadoras de lactosa es que las bacterias que fermentan la lactosa pueden convertir la glucosa en energía celular y ácido láctico, mientras que las bacterias que no fermentan la lactosa no pueden convertir la glucosa en energía celular y ácido láctico.
La fermentación del ácido láctico es un proceso metabólico que convierte la glucosa u otros azúcares de seis carbonos en energía celular y ácido láctico (metabolito lactato). Esta es una reacción de fermentación anaeróbica. La fermentación del ácido láctico tiene lugar en algunas bacterias y células animales (células musculares). Las bacterias que fermentan la lactosa pueden llevar a cabo reacciones de fermentación de lactosa, mientras que las bacterias que no fermentan la lactosa no pueden llevar a cabo reacciones de fermentación de lactosa.
Las bacterias fermentadoras de lactosa son las bacterias que tienen la capacidad de convertir la glucosa en energía celular y ácido láctico. En estas bacterias, el proceso de conversión puede tener lugar utilizando tres vías diferentes: vía homofermentativa, vía heterofermentativa y vía bífida. Las bacterias que usan la vía homofermentativa convierten la glucosa en dos moléculas de lactato y usan esta reacción para llevar a cabo la fosforilación a nivel de sustrato para producir dos moléculas de ATP. Los ejemplos de bacterias homofermentativas incluyen Estreptococo, Lactococcus, enterococo, pediococo, y Lactobacillus. Las bacterias que siguen la vía heterofermentativa producen menos lactato y menos ATP (un ATP), pero producen otros productos finales como etanol y CO2. Ejemplos de estas bacterias incluyen Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus bifermentosoy Leuconostoc lactis. Además, la vía bifidum produce más ATP (5 ATP) que las vías de fermentación homoláctica o heteroláctica. Ejemplos de bacterias que utilizan la vía bífida son Bifidobacterium bifidum.
Figura 01: Bacterias fermentadoras de lactosa
Cepas bacterianas en Escherichia, Citrobacter, Enterobactery Klebsiella son capaces de producir ácido láctico para la glucosa. Todos estos géneros pertenecen a la familia enterobacterias. Las cepas bacterianas de estos géneros solo pueden separarse mediante pruebas bioquímicas, pruebas biológicas, secuenciación del genoma completo y pruebas comunes como la producción de H2S, motilidad, uso de citrato, indol, rojo de metilo y pruebas de Voges-Proskauer.
¿Qué son las bacterias que no fermentan la lactosa?
Las bacterias que no fermentan la lactosa no pueden convertir la glucosa en energía celular y ácido láctico. Estas bacterias también se conocen como no fermentadores. Se clasifican taxonómicamente en el filo Pseudomonadota. Las bacterias que no fermentan la lactosa no pueden catabolizar la glucosa y, por lo tanto, no pueden fermentar. Sin embargo, esto no excluye necesariamente que estas bacterias catabolicen otros azúcares. Las bacterias que no fermentan la lactosa son cocoides o bacilares y se pueden encontrar en el suelo o en áreas húmedas. Además, también son no esporulados y Gram-negativos. Algunas especies son altamente patógenas. Por lo tanto, su detección es muy importante.
Figura 02: Bacterias no fermentadoras de lactosa
Además, los ejemplos de bacterias que no fermentan la lactosa incluyen Acinetobacter, alcaligenes, Bordetella, Burkholderia, legionela, Moraxella, Pseudomonas, Shewanella, y estenotrofomonas.
¿Cuáles son las similitudes entre las bacterias fermentadoras de lactosa y no fermentadoras de lactosa?
Las bacterias fermentadoras de lactosa y no fermentadoras de lactosa son organismos procarióticos.
Ambos tipos de bacterias pueden tener forma cocoide o bacilar.
Pueden ser Gram-negativos.
Ambos tipos de bacterias pueden ser patógenos.
bacterias como la coli puede ser fermentador de lactosa o no fermentador de lactosa.
¿Cuál es la diferencia entre las bacterias fermentadoras de lactosa y no fermentadoras de lactosa?
Las bacterias que fermentan la lactosa pueden convertir la glucosa en energía celular y ácido láctico, mientras que las bacterias que no fermentan la lactosa no pueden convertir la glucosa en energía celular y ácido láctico. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre las bacterias que fermentan la lactosa y las que no fermentan la lactosa. Además, las bacterias fermentadoras de lactosa pueden ser grampositivas o negativas, mientras que las bacterias no fermentadoras de lactosa son predominantemente gramnegativas.
La siguiente infografía presenta las diferencias entre las bacterias fermentadoras de lactosa y las que no fermentan la lactosa en forma tabular para compararlas una al lado de la otra.
Resumen: bacterias fermentadoras de lactosa frente a bacterias no fermentadoras de lactosa
La fermentación del ácido láctico es un proceso metabólico que implica la conversión de la glucosa en lactato metabolito. Las bacterias que fermentan la lactosa y las que no fermentan la lactosa son dos tipos de organismos procarióticos que se clasifican según la fermentación de la lactosa. Las bacterias que fermentan la lactosa son capaces de convertir la glucosa en energía celular y ácido láctico. Por el contrario, las bacterias que no fermentan la lactosa no pueden convertir la glucosa en energía celular y ácido láctico. Entonces, esta es la diferencia clave entre las bacterias que fermentan la lactosa y las que no fermentan la lactosa.
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